Ocílka je nejdůležitějším příslušenstvím k Vašim nožům. Ocílky nabízíme v několika délkách, profilech a provedeních. Jejich brusná plocha umožňuje vytvořit nové ostří rychle a efektivně.
Podelším používáníse ostří každého nože ztupí. Ostří můžebýt snadno znovu naostřeno ocílkou Wüsthof. Ocílka slouží k oživení ostří nože a uhlazení ostří po použití brousku.Jednoduše přidržteostřív úhlu20stupňůk ocílce astáhněte dolů přes celou délku ostří nejdřív na jedné a poté i na druhé straně ocílky. Ocílka by měla být delší než broušený nůž.