Magazín

Značka Wüsthof představuje nový odstín v oblíbené kolekci nožů Classic Colour– Fresh Rosemary. Tato elegantní zelená barva je inspirována sluncem zalitými bylinkovými zahradami, teplými terasami a pohodovou atmosférou venkovních setkání. Fresh Rosemary dodává kuchyni harmonii a nadčasový styl, který skvěle doplní moderní i tradiční interiér.

Přehled nožů v kolekci

Kolekce vychází z osvědčené řady Wüsthof Classic Colour, která je známá svou precizní výrobou a dlouhou životností. Nabídka zahrnuje široké spektrum nožů – od menších loupacích nožů přes kuchařské nože až po speciální modely na pečivo, filetování či porcování. Každý nůž má ergonomickou rukojeť v elegantní barvě Fresh Rosemary, která spojuje praktičnost s designovým zážitkem.

Tři základní nože, které nesmí chybět

Pro začátek doporučujeme pořídit tři klíčové nože, které ocení každá domácnost:

• Santoku 17 cm – ideální pro přesné krájení zeleniny a rychlou přípravu pokrmů.

• Kuchařský nůž 16 cm – univerzální pomocník na sekání, krájení a kostkování.

• Univerzální nůž 16 cm – praktický pro menší úkoly a jemné řezy.

S touto trojicí zvládnete většinu kuchařských úkolů – od rychlých salátů po slavnostní menu.

Blok s noži Wüsthof Fresh Rosemary – 8 dílná sada

Pokud hledáte kompletní řešení pro domácí vaření, nabízí se blok s noži Wüsthof Fresh Rosemary. Elegantní blok z přírodního dřeva je osazen sedmi noži s rukojetí v prestižním odstínu Fresh Rosemary, které kombinují funkčnost a stylový vzhled.

Obsah sady:

• Paring Knife 9 cm – nůž loupací pro přesné krájení menších surovin

• Serrated Utility Knife 14 cm – zoubkovaný univerzální nůž

• Utility Knife 16 cm – univerzální nůž pro každodenní použití

• Chef's Knife 16 cm – kuchařský nůž na široké použití

• Santoku 17 cm – nůž s rovnými ostřími a dutými výbrusy

• Chef's Knife 20 cm – větší kuchařský nůž pro náročné úkoly

• Double-Serrated Bread Knife 23 cm – ideální na pečivo

  

Výhody bloku:

✔️ Všechny důležité nože pohromadě
✔️ Bezpečné a praktické uložení
✔️ Prémiové zpracování z kvalitních materiálů
✔️ Designový doplněk kuchyně díky barvě Fresh Rosemary

S tímto blokem budete mít vždy po ruce správný nůž – a navíc ve stylovém provedení, které ozdobí vaši kuchyň.

Tip z kuchyně: Rozmarýnový chřestový koláč

Odstín Fresh Rosemary přímo vybízí k práci s čerstvými sezónními surovinami. Vyzkoušejte například křupavý chřestový koláč s rozmarýnem:

1. Listové těsto potřete směsí smetany, vejce, sýru a čerstvého rozmarýnu.

2. Poklaďte zelenými výhonky chřestu a zapečte dozlatova.

3. Podávejte vlažné, ideálně s lehkým salátem.

Jednoduchý recept, který dokonale doplňuje charakter nové kolekce – svěží, elegantní a přírodní.

✨ Kolekce Wüsthof Classic Colours už nyní zahrnuje 7 unikátních barev, od svěžích přírodních tónů po elegantní klasiku.
👉 Celou nabídku najdete ZDE.

Navštivte nás na naší prodejně v centru Prahy :

V závěru června 2025 se Grandhotel Pupp v Karlových Varech proměnil v dějiště prestižního kulinářského klání – národního finále soutěže Bocuse d’Or Czech Republic. Značka Wüsthof byla hrdým partnerem tohoto výjimečného gastronomického dne a zároveň s potěšením navázala na svou dlouholetou podporu české profesionální gastronomie. 

Vrcholná soutěž, vrcholná atmosféra

Bocuse d’Or není jen soutěž. Je to oslava kuchařského řemesla, kreativity a preciznosti. Letošní české finále, konané poprvé v Karlových Varech, nabídlo jedinečnou podívanou: tři špičkoví kuchaři se svými týmy dostali 5 hodin a 35 minut na to, aby před publikem i přísnou porotou připravili dva výjimečné pokrmy. Hodnotila se nejen chuť a prezentace, ale i výtěžnost surovin, technika práce či čistota stanoviště.

Vítězem se stal Dominik Unčovský

Dominik Unčovský, známý svou precizností a zkušenostmi z prestižních podniků i mezinárodních stáží, si svým výkonem vysloužil nejen obdiv odborné poroty, ale i vítězství v národním kole a možnost reprezentovat Českou republiku na evropském finále. Obrovský respekt a gratulace @dominik.uncovsky a jeho týmu k vítězství! Jejich výkon v národním kole Bocuse d’Or byl inspirací pro nás všechny.

Wüsthof – nože, co neznají kompromis

Jako partneři jsme na místě nabídli návštěvníkům možnost osobně si vyzkoušet kvalitu a ostrost nožů Wüsthof – nástrojů, které patří do každé profesionální kuchyně. Zájem byl a potvrdil, že dobrý nůž je pro kuchaře stejně důležitý jako inspirace nebo dokonalá surovina. Vybrané modely nožů si hosté s chutí vyzkoušeli a zjistili, co to znamená, když se řekne „ostré jako Wüsthof“

Potkali jsme se s českou kuchařskou špičkou

Akce přilákala osobnosti napříč gastronomickou scénou – mezi porotci i hosty jsme se setkali s členy Národního týmu kuchařů, jejichž jsme také hrdými partnery. Je pro nás ctí podporovat tým, který svou precizností a zápalem reprezentuje českou gastronomii na mezinárodních soutěžích.

Foto zdroj: https://narodnitymkucharu.cz/

Pro nás to nebyla jen spolupráce, ale inspirace

Celý den v Grandhotelu Pupp byl plný energie, emocí a respektu k řemeslu. Jsme hrdí, že jsme mohli být u toho – nejen jako partneři, ale i jako nadšenci do gastronomie, řemesla a kvality.

Wüsthof – partner profesionálů.
Nože Wüsthof, které obstojí i v kuchyni mistra.

Vítěz Dominik Unčovský

Tým IgnazRosler.cz - oficiální distributor

Foto a video  zdroj: Bocuse d’Or Czech

_

Jak správně udržovat nůž ostrý? Přinášíme vám rychlý přehled plný užitečných informací. Bavit se budeme o ocílkách, brouscích a brusných kamenech. Zásadní rozdíl mezi ocílkou a brousek je v tom, že ocílka ostří nože pouze uhladí, materiál ostří zůstává zachován. Naopak při použití brousku materiálu na ostří ubývá. Základem péče o ostří nožů je tak ocílka, brousek přichází na řadu až v momentě, kdy dojde ke ztupení ostří. Ocílka se používá pravidelně po každém použití nože, zejména v profesionálních kuchyních. Při běžném domácím používání stačí ocílku na nůž použít jednou za měsíc. V delším časovém intervalu, i v závislosti na četnosti používání, je prostor i na skutečné broušení pomocí brousku.

Jak na rovné ostří?

KLasický brousek a ocílka mají konstrukčně stejný tvar, proto i mechanismus použití je stejný. Při používání kvalitních ocílek a brousků se nemusíte obávat složitých úhlů broušení. Většina moderních brousků udržuje úhel automaticky, což usnadňuje proces broušení. Nicméně, vždy je dobré prostudovat návod, aby nedošlo k chybám. Brousit byste měli pod úhlem 15–20°, což vytvoří ideální úhel řezu 30–40°. Tento postup platí také pro nože se zoubkovým ostřím, i když tam se brousí jednotlivé zoubky samostatně.

Brusný kotouč

Pokud se rozhodnete použít brusný kotouč, dávejte velký pozor na teplotu, která může při tření vzniknout. Nadměrné zahřívání může poškodit čepel nože. Proto je důležité během broušení používat velké množství studené vody a nůž průběžně chladit, aby nedošlo k přehřátí a poškození materiálu.

Ostření na kameni

Pro ty, kteří chtějí svým nožům věnovat extra péči, je ideální ostření na brusných kamenech. Tento proces vyžaduje určitou praxi, ale s trochou tréninku ho zvládne každý. Důležité je vybrat správný brousek nebo kámen podle hrubosti, která je klíčová pro různé fáze ostření.

Hrubost brusných kamenů je vyjádřena čísly. Nižší čísla (do cca 800) slouží k základnímu nabroušení nože, kameny s hrubostí kolem 2000 zajistí ostrost a kameny s vyšší hodnotou slouží k finálnímu vyleštění ostří, podobně jako ocílka. Pokud je nůž zcela tupý, začínáte od nižších hodnot a postupně přecházíte k vyšším. Pro pravidelnou údržbu můžete začít rovnou u kamenů s vyšší hrubostí.

Před začátkem broušení je nutné kámen na cca 15 minut namočit do vody a udržovat jej neustále mokrý. Při broušení je klíčové udržovat stabilní úhel 15–20°, kontrolovat rychlost pohybů a pečlivě sledovat proces.

Pořídili jste si kvalitní kuchařský nůž, ale přijde vám, že nevíte, jak ho pořádně držet a jak s ním pracovat? Chcete se naučit nakrájet zeleninu během pár vteřin, nebo se jen chcete zdokonalit? Máme pro vás jednoduchý návod, jak s kuchařským nožem krájet a jak ho správně držet, aby vám po vaření zůstaly všechny prsty.

Abyste dobře ovládali nůž, musíte zvolit nejvhodnější velikost pro vaši ruku. Dodáváme široký sortiment délek čepelí od 12 cm do 36 cm. Profesionální kuchaři preferují kuchařský nůž o délce 20 cm nebo delší. Pro domácí vaření jsou obvykle upřednostňovány délky čepelí 16 cm až 20 cm. Platí jednoduché - menší ruka, menší nůž.

Jak držet nůž

Kuchařský nůž vyžaduje bezpečnou manipulaci. Mnoho kuchařů drží nože následovně:

Umístěte spodní tři prsty na ruce, kterou držíte nůž, kolem rukojeti, s prostředníkem na ochranném zakončení. Palcem a ukazováčkem sevřete čepel zleva a zprava.

Toto je bezpečný způsob držení nože a zaručuje přesný řez při vedení čepele tímto způsobem.

Jak správně krájet

Držte kuchařský nůž jak je popsáno výše. Volnou rukou přidržte potraviny, které budete sekat. Konečky prstů by měly směřovat dovnitř dlaně. Tím se zabrání jakémukoli úrazu prstů!

Nůž je tak blízko k prstům, aby se čepel při krájení lehce prstů dotýkala.

Kuchařský nůž se pohybuje rovně nahoru a dolů podél prstů, přičemž hrot nože vždy zůstává na prkénku. Takže nůž dělá houpavý pohyb. Současně mohou být potraviny posunovány palcem směrem k čepeli. Tato technika se může na první pohled zdát docela obtížná, ale cvičení vede k dokonalosti. Houpavý pohyb nahoru a dolů by měl být zpočátku pomalý. Brzy uvidíte – jak se dostáváte do rutiny, budete lepší a rychlejší. Jakmile si zvyknete, budete moci sekat rychleji. S trochou praxe lze jídlo krájet velmi přesně a rychle, aniž by bylo vynaloženo velké úsilí.

Video, na kterém je držení nože a krájení popsáno profesionálem (video je v EN).

Potřebujete doostřit nůž a nejste si jisti, jakou ocílku použít? A jestli vůbec?  Rádi vám v tom uděláme pořádek a poradíme, jak přesně s ocílkou pracovat a jakou vybrat.

Ocílkou nůž nenabrousíte

Máte-li doma opravdu tupý nůž, na ocílku ze začátku zapomeňte. Ocílka slouží především k vyrovnání a k vyleštění ostří. Tupý nůž tedy nejprve nabruste brouskem, nebo pomocí kamenů, ocílkou už jen doostřete. Ocílku si můžete vybrat kulatou, čtyřhrannou, nebo například oválnější. Tvar by na funkčnost neměl mít vliv (i když někteří kuchaři vám budou tvrdit opak ☺). Jde jen o zvyk a to, co vám nejlépe vyhovuje.

Při použití ocílky držte sklon nože v 20°, rukou pohybujte tam a zase zpět.

Rozhoduje hrubost

Mnohem důležitější je tzv. hrubost ocílky. Pokud si s tím nechcete lámat hlavu, sáhněte po ocílce se středním tahem, která je pro běžnou péči o nože dostačující. Pokud však vytáhnete ocílku ze šuplíku před každým použitím nože, zvolte klidně jemnější verzi, kterou používají nejčastěji profesionální kuchaři. Nůž budete udržovat stále ostrý. Platí zde jednoduché pravidlo – čím tupější ostří, tím hrubší ocílka.

• Náš tip: vždy si pořizujte ocílku delší než nůž, který chcete naostřit. Pokud si koupíte kratší, při pohybu broušení hrozí v první řadě poranění, v druhé řadě pak díky horšímu pohybu nevybrousíte nůž po celé jeho délce.

BLACK FRIDAY je tady! Objevte německou preciznost a kvalitu značky WÜSTHOF – nože ze Sollingenu a vybavení, které je synonymem dokonalého řezu, nadčasového designu a dlouhé životnosti. Teď máte jedinečnou příležitost pořídit si prémiové kuchyňské nože a vybavení se slevou 30 %.

Využijte výhodné ceny na:

• Kuchyňské nože všech typů – od univerzálních až po profi šéfkuchařské

• Krájecí prkénka z kvalitního dřeva i kompozitních materiálů

• Brousky a ocílky pro dokonalé ostří

• Bloky s noži v elegantním designu, Každý blok je vybaven dokonale vyváženými noži pro všechny kuchyňské úkoly 

• Stojany a magnetické lišty pro bezpečné skladování nožů

• Nůžky a škrabky – praktické pomocníky pro každodenní vaření

🖤 Základní pravidla kampaně Black Friday

• Akce platí do 1. 12. 2025 nebo do vyprodání zásob.

• Slevy se vztahují na všechny produkty skladem značky WÜSTHOF.

• Zvýhodněné ceny platí také v naší kamenné prodejně v centru Prahy ZDE

• Slevy nelze kombinovat s jinými akcemi či slevovými kódy.

• Nabídka se může v průběhu kampaně měnit podle dostupnosti zboží.

• Vyhlašovatel akce si vyhrazuje právo akci kdykoliv bez udání důvodu předčasně ukončit nebo prodloužit.

🏬 Přijďte do prodejny v centru Prahy

Vyberte si své Black Friday dárky a prémiové produkty osobně! Naše prodejna má dva vstupy:

• 28. října 10, Praha 1
• Jungmannovo náměstí 5, Praha 1

ZDE

Otevřeno máme každý den od 10:00 do 19:00. (17.11 máme otevřeno).Přijďte si produkty vyzkoušet, poradit se s naším týmem a odnést si své oblíbené kousky rovnou domů!

🎁 Neváhejte – využijte BLACK FRIDAY naplno! Pořiďte si své vysněné nože WÜSTHOF nebo dárky pro milovníky vaření za nejnižší ceny roku.

Blíží se Vánoce a my bychom vám rádi poděkovali za to, že jste s námi po celý rok. Připravili jsme proto speciální předvánoční nabídku – dopravu zdarma na všechny objednávky bez jakýchkoliv omezení, a to až do 17. 12. 2025.

Nemusíte hlídat minimální částku v košíku ani splňovat speciální podmínky. Stačí si vybrat produkty, které udělají radost vám nebo vašim blízkým, a v objednávce zvolit jeden z dopravců, na které se sleva vztahuje – cena za dopravu bude automaticky 0 Kč.

Objednávejte včas své vánoční dárky. Dodání do Vánoc stíháme.

Podmínky akce „Dny dopravy zdarma“

• Platnost: do 17. 12. 2025 včetně

• Kde: e-shop Wusthof.cz

• Pro koho: pro všechny zákazníky bez omezení

• Minimální hodnota objednávky: žádná – doprava zdarma platí na libovolný nákup

🚚 Dopravci, u kterých máte dopravu zdarma

• Zásilkovna – doručení na jakoukoliv výdejnu

• PPL – doručení kurýrem na adresu

• Osobní odběr – u nás tradičně zdarma, nezávisle na akci

⚠️ Změny podmínek

Wusthof.cz si vyhrazuje právo akci kdykoliv upravit nebo ukončit. Aktuální informace vždy najdete na našem e-shopu.

🎁 Děkujeme, že nakupujete u nás

Tato akce je naším způsobem, jak vám zpříjemnit předvánoční čas. Věříme, že doprava zdarma vám pomůže udělat radost sobě i ostatním o něco snadněji.

Pokud si ceníte svých domácích kuchyňských nástrojů a přejete si, aby vám nože zůstaly co nejdéle ostré a plnily tak svou funkci správně, doporučujeme umývat je teplou vodou a mycím prostředkem po každém použití (případně jemným čistícím prostředkem a hladkou houbičkou). Opatrně je opláchněte a osušte utěrkou.

Konstrukce některých kuchařských nožů umožňuje technicky vzato jejich mytí v myčce na nádobí (s výjimkou nožů s dřevěnou rukojetí). Doporučujeme však nože v myčce neumývat.

Proč nikdy nedat kvalitní nůž do myčky?

• Nože a příbory se vkládají do košíku na příbory. Během mycího cyklu se čepele mohou poškrábat navzájem nebo o jiné předměty, což je může poškodit a vést k tvorbě rzi.
• Svými ostrými čepelemi mohou nože poškodit plastový povrch košíku na příbory.
• Pokud se myčka nezapne okamžitě, zbytky jídla (koření, omáčky, šťávy) mohou poškodit čepele. Mohou se tvořit skvrny a čepele se mohou dokonce poškodit (korozí).
• Pamatujte obecné pravidlo mytí v myčce: Co má zůstat ostré, do myčky nepatří.

Používáme je denně na zeleninu, maso nebo ukrojení chleba. Jak se však starat o dřevěné krájecí desky, aby nám zůstaly co nejdéle v perfektním stavu? 

Používáním profesionálních krájecích prkének zůstane čepel nože déle ostrá. Složení chrání citlivé čepele a zajišťuje, že ostří není poškozeno tvrdými, nevhodnými povrchy. Díky tomu mohou být nože méně často broušeny, zvyšuje se efektivita v kuchyni a práce je přesná, čistá a bezpečná. Proto jsou vysoce kvalitní krájecí desky také součástí ideálního kuchyňského vybavení spolu s noži prvotřídní kvality.

Jednoduchá základní pravidla

• Nikdy nenechávejte na dřevěné desce vodu nebo jiné tekutiny po dlouhou dobu nebo přes noc.
• Často stačí jen otřít desku vlhkým hadříkem bez použití čisticího prostředku nebo opláchnout pod tekoucí vodou.
• Pokud je deska velmi špinavá, použijte teplou vodu a jemný čisticí prostředek.
• Vždy se ujistěte, že jste přední i zadní část navlhčili rovnoměrně, abyste předešli přílišné tenzi při sušení.
• Deska by měla být při sušení umístěna ve svislé poloze, aby mohl vzduch volně cirkulovat kolem desky.
• Kompletní ponoření do vody, agresivní prostředky a extrémní teploty (horké i studené) desku poškozují.
• Upozornění: Nikdy neumývejte dřevěnou krájecí desku v myčce!

Náš tip: Suchou desku byste měli čas od času naolejovat jemnou vrstvou oleje na vaření. Naneste olej bavlněným hadříkem. Poté nechte vsáknout a uschnout přes noc. Tím bude udržována bariéra proti vlhkosti.

Pamatujte, že dřevo přirozeně ničí bakterie, protože má antibakteriální účinek – obsahuje totiž přírodní organické sloučeniny. Ty se uvolňují pokaždé, když na desce krájíte, takže bakterie nemají šanci proniknout do dřeva. 

Starat se správně o kuchyňský nůž neznamená věnovat se jen jeho perfektnímu ostří. Důležité je mít nože bezpečně uložené. Nejen kvůli bezpečnosti (ta je vždy na prvním místě), ale také funkčnosti. Nový nůž se může nesprávným uložením jednoduše otupit. Nože musí být skladovány na dostupném, avšak bezpečném místě. Nůž nikdy nenechávejte volně ležet v odkapávači nebo pohozený v příborníku či zásuvce.

Kam s noži

Pokud nože skladujete v zásuvce, je velmi praktický a v podstatě nezbytný organizér do zásuvky. Lze do něj uložit jak větší, tak menší nože a přitom organizér nezabere v zásuvce příliš místa. Díky organizéru se o sebe nože neotloukají, jelikož má každý vlastní přihrádku a jsou tedy od sebe potřebně oddělené.

Do bloku a start

Dalším možným způsobem uložení nožů je jejich umístění do bloku na nože, který kromě ochrany nožů doplní design Vaší kuchyně. V bloku má též každý nůž své vlastní místo. Důležité je, aby nože byly v bloku uloženy v horizontální poloze nikoliv vertikálně (ostří nožů by byla při vkládání a vytahování zbytečně v kontaktu se špalkem), s výjimkou bloků k vertikálnímu ukládání nožů určených.

Ne každý blok vyhovuje přesně kompilaci nožů v domácnosti. V takovém případě je ideální uložit nože do bloku s pružnou vložkou, která umožňuje nejen bezpečné, ale hlavně individuální skladování nožů. Dbejte na to, aby byla vložka z bloku vyjímatelná pro snadné udržení čistoty. V případě, že máte místo na zdi, lze nože bezpečně a přehledně ukládat na magnetickou lištu.

Pokud s noži cestujete, je na jejich přepravu ideální kuchařská mapa či kufřík, kde má každý nůž své místo. V takovém případě doporučujeme použít také ochranu ostří.

Značka Wüsthof přináší v říjnu speciální akci — Dny Slev, během kterých můžete nakoupit své oblíbené kuchyňské nože, nástroje a příslušenství s 20% slevou. Akce platí od 13. do 19. října jak na e‑shopu, tak v kamenné prodejně Wüsthof - Ignaz Rösler v Praze.

Jak sleva funguje

Stačí při nákupu na e‑shopu zadat slevový kód SLEVA20 do příslušného pole v košíku a sleva se automaticky odečte z ceny vybraných produktů. Pokud dáváte přednost osobnímu nákupu, jednoduše kód nahlaste při placení na naší prodejně prodejně v centru Prahy – sleva vám bude uplatněna na místě.

Co je součástí akce

• 20% sleva se vztahuje na většinu nezlevněného sortimentu Wüsthof.

• Akce je platná po celý týden, od 13. 10. do 19. 10. 2025 včetně.

• Slevu lze využít online i na prodejně.

Výjimky a omezení

• Akce neplatí na novinku Fresh Rosemary.

• Slevu nelze uplatnit na zboží, které není skladem.

• Slevový kód nelze kombinovat s jinými akcemi nebo již zlevněným zbožím.

Proč se zapojit

Dny Slev jsou ideální příležitostí, jak si pořídit kvalitní nože a kuchyňské doplňky Wüsthof s výraznou slevou. Ať už doplňujete svou kolekci, nebo hledáte kvalitní dárek pro milovníka vaření, nyní je ten správný čas.

Shrnutí akce

• Termín: 13.–19. října 2025

• Sleva: 20 % na vybraný nezlevněný sortiment

• Kód: SLEVA20

• Kde: e‑shop a prodejna ignaz Rosler - Wüsthof v centru Prahy

  

🎁 Vánoce 🎄se blíží! Nepropásněte Dny Slev Wüsthof — od 13. do 19. října nakupujte téměř celý sortiment Wüsthof se slevou 20 %. Ideální čas pořídit dárek pro milovníky vaření. Užijte si špičkovou kvalitu za výhodnější cenu.